Valeurs nutritives pour 100g
- 160 calories
- 38 g de glucides
- 1,4 g de protéines
- Faible en lipides
- Source de vitamine C
- Riche en potassium et magnésium
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Glucides | 38 g |
| Protéines | 1,4 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Vitamine C | 20 mg |
| Potassium | 271 mg |
| Magnésium | 21 mg |
Bienfaits
Le manioc apporte de l’énergie, facilite la digestion grâce à sa teneur en fibres, et contient des minéraux essentiels pour les muscles et les os.
Attention
Il ne doit jamais être consommé cru, car il contient du cyanure naturel qui doit être éliminé par cuisson.
Conseils d'utilisation
Pour profiter pleinement des nutriments, le manioc peut être bouilli, cuit à la vapeur, frit ou utilisé dans des plats traditionnels comme le foufou ou le tapioca.
Sources & Références
- FatSecret – Valeurs nutritionnelles du manioc : fatsecret.fr
- Nutritionio / CIQUAL – Manioc cru : nutritionio.com
- Santé Magazine – Bienfaits et utilisation : santemagazine.fr